patissrie

يُعتبر الخبز والفطائر من أهم المكونات الأساسية في المطبخ المغربي، حيث يحظيان بإقبال كبير نظراً لمذاقهما اللذيذ وقيمتهما الغذائية.

يُحضَّر الخبز المغربي التقليدي من مكونات بسيطة مثل الدقيق أو السميد، الماء، الخميرة والملح، ويتم طهيه في الفرن التقليدي أو العصري، ويُقدَّم كمرافق أساسي لمختلف الأطباق.

أما الفطائر فتشمل مجموعة متنوعة من المأكولات مثل المسمن، الحرشة، البطبوط، والفطائر المحشوة، والتي يمكن أن تكون مالحة أو حلوة، وتُستهلك غالباً في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة.

تُحضَّر هذه المنتجات بطرق تقليدية وباستعمال مكونات طبيعية، مما يضمن جودتها وأصالتها. كما يساهم هذا النشاط داخل التعاونية في تثمين المنتوج المحلي والحفاظ على الموروث التقليدي، بالإضافة إلى توفير فرص الشغل وتلبية حاجيات المستهلكين اليومية.